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yi.delai 的博客

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年味  

2017-01-05 21:27:03|  分类: 感受人生杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年味 - yi.delai - yi.delai 的博客

如果看这张照片你能看出啥来呢? 
感觉脏兮兮的,
我第一次看到熏腊肉,简直差点不敢相信自已的眼睛,所以停下晨练散步,跟着些来自四川万州的外来工交流交流。
外出打工的人很多,在福州也不少,他们有的单独出来,有的夫妻一起出来,有的带小孩一起出来,有的是整家都端了出来,逢年过节,一家都出来的就会很少回家了,因为来回盘缠就要花费不少钱,所以现在不少外来工逢年过节就留在所在地了,比如福州也是他们的新家。
大伯问我知道他多大年纪了?还真看不出来他是82岁了,跟孩子媳妇一起出来,孙子孙女也出来了在福州念书。没回家过年就留在福州过年,家乡熏腊肉的习俗带来了,据他介绍在沿江空地垒几块石头,上面架几根木头,准备好的条肉就往木头上堆,然后再找些纸片盖着,下面点火,靠温度和烟熏几个小时就制作完成了。
稻草绳,树叶,木头,木屑都是可派用上,如果有白桦树叶那就更好了。
火候要掌握,烟熏要掌握,
如果在四川万州家乡,每年做熏腊肉就更多了,会吃好常一段时间。
我第一次见到,第一次感受外地人的年味----熏腊肉。

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